LG 디오스 오브제컬렉션 광파오븐 에어수비드, 초보자도 완벽하게 성공하는 비법 공개

LG 디오스 오브제컬렉션 광파오븐 에어수비드, 초보자도 완벽하게 성공하는 비법 공개!

목차

1. 에어수비드, 왜 LG 디오스 오브제컬렉션 광파오븐일까요?
2. 초보자를 위한 에어수비드 기본 원리 이해하기
3. LG 디오스 오브제컬렉션 광파오븐 에어수비드 준비물 완벽 가이드
4. 에어수비드, 이제 시작해볼까요? 단계별 상세 가이드
   • 스테이크 편: 육즙 가득한 스테이크 완성하기
   • 수비드 치킨 브레스트 편: 촉촉한 닭가슴살의 재발견
5. 더 맛있게 즐기는 LG 디오스 오브제컬렉션 광파오븐 에어수비드 꿀팁
6. 에어수비드 후 오븐 관리법: 다음 요리를 위해!

1. 에어수비드, 왜 LG 디오스 오브제컬렉션 광파오븐일까요?

요리에 관심 있는 분이라면 한 번쯤 수비드라는 단어를 들어보셨을 겁니다. 저온에서 장시간 조리하여 재료 본연의 맛과 식감을 살리는 혁신적인 조리법이죠. 하지만 일반적인 수비드 기기는 복잡하고 부피도 커서 쉽게 도전하기 어려웠습니다. 여기서 LG 디오스 오브제컬렉션 광파오븐이 빛을 발합니다. 이 오븐은 에어프라이어, 전자레인지, 오븐 기능을 넘어 에어수비드 기능까지 탑재하여 하나의 기기로 다양한 요리를 즐길 수 있게 해줍니다. 특히 에어수비드 기능은 기존 수비드 기기 없이도 저온 장시간 조리가 가능하게 하여, 복잡한 준비 과정 없이도 누구나 손쉽게 수비드 요리를 즐길 수 있도록 돕습니다. 온도와 시간을 자동으로 제어해주어 실패할 확률이 적고, 균일한 열 전달로 재료의 겉과 속을 완벽하게 익혀줍니다. 이제 번거로운 준비 없이 집에서 미슐랭 레스토랑 뺨치는 요리를 만들어낼 수 있게 된 거죠!

2. 초보자를 위한 에어수비드 기본 원리 이해하기

당겨주세요!

에어수비드는 공기를 이용한 저온 장시간 조리 방식입니다. 기존 수비드가 물속에서 온도를 일정하게 유지하며 익히는 방식이라면, 에어수비드는 오븐 내부의 온도를 정밀하게 제어하여 재료를 부드럽고 촉촉하게 익힙니다. 오븐 내 공기의 순환을 통해 열을 고르게 전달하므로, 재료의 모든 면이 균일하게 익는 것이 특징입니다. 이 과정에서 재료의 수분 손실을 최소화하고 영양소 파괴를 줄여 본연의 맛과 향을 그대로 보존할 수 있습니다. 예를 들어, 스테이크를 에어수비드로 조리하면 겉은 바삭하게 시어링하고 속은 부드럽고 촉촉한 미디엄 레어 상태로 완벽하게 익힐 수 있습니다. 닭가슴살 또한 퍽퍽함 없이 육즙 가득한 상태로 즐길 수 있죠. 에어수비드는 단순히 재료를 익히는 것을 넘어, 재료의 잠재력을 최대한 끌어올려주는 마법 같은 조리법이라고 할 수 있습니다.

3. LG 디오스 오브제컬렉션 광파오븐 에어수비드 준비물 완벽 가이드

LG 디오스 오브제컬렉션 광파오븐으로 에어수비드를 시작하기 위해선 몇 가지 준비물이 필요합니다. 복잡하지 않으니 걱정 마세요!

• LG 디오스 오브제컬렉션 광파오븐: 당연히 가장 중요한 준비물입니다. 최신 모델일수록 에어수비드 기능이 더욱 정교하게 구현되어 있습니다.
• 지퍼백 (또는 진공팩): 재료를 밀봉하여 수분 증발을 막고 맛을 응축시키는 역할을 합니다. 반드시 식품 등급의 내열성 지퍼백을 사용해야 합니다. 일반 지퍼백은 고온에서 녹거나 유해 물질이 나올 수 있으니 주의하세요. 진공 포장기가 있다면 진공팩을 사용하는 것이 더욱 효과적입니다.
• 수비드 할 재료: 스테이크용 고기, 닭가슴살, 삼겹살, 생선 등 다양한 재료를 수비드할 수 있습니다. 신선하고 품질 좋은 재료를 선택하는 것이 중요합니다.
• 시즈닝 재료: 소금, 후추, 허브, 마늘, 올리브 오일 등 재료의 맛을 더욱 풍부하게 해줄 시즈닝을 준비합니다. 개인의 취향에 따라 자유롭게 선택할 수 있습니다.
• 내열 용기 또는 트레이: 재료를 담은 지퍼백을 오븐에 넣을 때 사용합니다. 오븐에 제공되는 기본 트레이를 사용해도 좋습니다.

이 외에 필요에 따라 고기 온도계, 조리용 집게 등을 준비하면 더욱 편리합니다.

4. 에어수비드, 이제 시작해볼까요? 단계별 상세 가이드

이제 실제 에어수비드 조리 과정을 자세히 알아볼 시간입니다. 걱정하지 마세요, LG 디오스 오브제컬렉션 광파오븐이 대부분의 설정을 자동으로 해주니 초보자도 쉽게 따라 할 수 있습니다.

스테이크 편: 육즙 가득한 스테이크 완성하기

1. 재료 준비 및 시즈닝:
   • 스테이크용 소고기 (등심, 채끝 등심, 안심 등 선호하는 부위)를 준비합니다. 두께는 2~3cm가 적당합니다.
   • 키친타월로 고기의 물기를 완벽하게 제거합니다. 물기가 남아있으면 시어링 시 제대로 된 마이야르 반응이 일어나지 않습니다.
   • 소금, 후추, 그리고 기호에 따라 로즈마리, 타임 등 허브를 고루 뿌려 시즈닝합니다. 올리브 오일을 살짝 발라주면 풍미가 더해집니다.
2. 밀봉:
   • 시즈닝한 스테이크를 식품 등급 내열 지퍼백에 넣습니다. 이때 지퍼백 안의 공기를 최대한 빼는 것이 중요합니다. 물의 부력을 이용해 공기를 빼는 수압 이용법이 효과적입니다. (지퍼백을 물이 담긴 큰 볼에 넣고, 재료가 잠길 때까지 천천히 내리면 물의 압력으로 공기가 빠져나갑니다.) 진공 포장기가 있다면 진공 포장하는 것이 가장 좋습니다.
3. 오븐 설정 및 조리:
   • LG 디오스 오브제컬렉션 광파오븐의 에어수비드 기능을 선택합니다.
   • 스테이크에 맞는 온도와 시간을 설정합니다. 오븐이 자동으로 권장 온도와 시간을 제시해주므로 초보자도 쉽게 선택할 수 있습니다. 일반적으로 미디엄 레어는 54°C에서 1시간 30분, 미디엄은 57°C에서 1시간 30분 정도가 적당합니다.
   • 밀봉된 스테이크를 오븐 트레이 위에 올려 오븐에 넣습니다.
4. 시어링:
   • 에어수비드 조리가 끝나면 스테이크를 꺼냅니다. 이때 고기는 이미 완벽하게 익었지만 겉면에 먹음직스러운 갈색빛이 없습니다.
   • 팬을 강불로 달군 후 오일을 살짝 두르고, 스테이크를 올립니다. 각 면을 30초~1분간 빠르게 시어링하여 마이야르 반응을 일으키고 겉을 바삭하게 만듭니다. 이때 너무 오래 시어링하면 고기가 질겨질 수 있으니 주의합니다.
   • 버터를 약간 넣고 녹여 허브와 함께 스테이크에 끼얹어주면 풍미가 더욱 좋아집니다.
5. 레스팅:
   • 시어링을 마친 스테이크는 바로 썰지 않고, 알루미늄 포일로 살짝 덮어 5분 정도 레스팅합니다. 레스팅은 고기 내부에 고여있던 육즙이 고루 퍼지게 하여 더욱 촉촉한 스테이크를 즐길 수 있도록 돕습니다.

수비드 치킨 브레스트 편: 촉촉한 닭가슴살의 재발견

1. 재료 준비 및 시즈닝:
   • 신선한 닭가슴살을 준비합니다.
   • 키친타월로 닭가슴살의 물기를 제거합니다.
   • 소금, 후추, 마늘 가루, 양파 가루, 파슬리 등 기호에 맞는 시즈닝을 충분히 뿌려줍니다. 올리브 오일을 살짝 발라주면 좋습니다.
2. 밀봉:
   • 시즈닝한 닭가슴살을 식품 등급 내열 지퍼백에 넣고, 공기를 최대한 빼서 밀봉합니다.
3. 오븐 설정 및 조리:
   • LG 디오스 오브제컬렉션 광파오븐의 에어수비드 기능을 선택합니다.
   • 닭가슴살에 맞는 온도와 시간을 설정합니다. 일반적으로 63°C에서 1시간 30분 정도가 적당합니다. 이 온도는 닭가슴살을 부드럽고 안전하게 익히기에 최적의 온도입니다.
   • 밀봉된 닭가슴살을 오븐 트레이에 올려 오븐에 넣습니다.
4. 마무리 조리 (선택 사항):
   • 에어수비드 조리가 끝나면 닭가슴살은 이미 완벽하게 익어 부드럽고 촉촉합니다. 바로 섭취해도 좋지만, 기호에 따라 겉면을 살짝 구워주거나 팬에 버터와 함께 노릇하게 지져주면 더욱 맛있습니다.

5. 더 맛있게 즐기는 LG 디오스 오브제컬렉션 광파오븐 에어수비드 꿀팁

• 정확한 온도와 시간 설정: LG 디오스 오브제컬렉션 광파오븐은 에어수비드 시 권장 온도와 시간을 제시하지만, 재료의 두께와 선호하는 익힘 정도에 따라 미세 조정이 필요할 수 있습니다. 여러 번 시도해보면서 자신에게 맞는 최적의 값을 찾아보세요.
• 다양한 시즈닝 활용: 소금, 후추 외에도 로즈마리, 타임, 마늘, 양파 가루, 파프리카 파우더 등 다양한 향신료를 활용하여 풍미를 더해보세요.
• 밀봉의 중요성: 지퍼백 내의 공기를 완벽하게 빼내는 것이 성공적인 에어수비드의 핵심입니다. 공기가 남아있으면 열 전달이 고르지 않아 원하는 익힘 정도를 얻기 어렵습니다.
• 시어링은 필수: 스테이크나 삼겹살 등 겉바속촉 식감을 원한다면 에어수비드 후 반드시 시어링 과정을 거쳐야 합니다. 강불에 짧게 조리하여 겉면만 빠르게 익히는 것이 중요합니다.
• 레스팅의 미학: 스테이크처럼 두꺼운 고기는 시어링 후 반드시 레스팅 시간을 갖습니다. 이 과정을 통해 육즙이 고루 퍼져 더욱 부드러운 고기를 맛볼 수 있습니다.
• 소스 활용: 수비드 요리는 재료 본연의 맛을 살리는 것이 중요하지만, 곁들이는 소스에 따라 전혀 다른 맛을 즐길 수 있습니다. 스테이크는 홀그레인 머스타드, 닭가슴살은 요거트 소스나 허브 드레싱과 잘 어울립니다.
• 다양한 재료 도전: 고기뿐만 아니라 생선, 채소, 심지어 계란까지 다양한 재료를 에어수비드할 수 있습니다. 자신만의 레시피를 개발해보는 즐거움도 느껴보세요. 예를 들어, 수비드 계란은 마치 온천 계란처럼 부드러운 노른자와 탱글탱글한 흰자를 맛볼 수 있습니다.

6. 에어수비드 후 오븐 관리법: 다음 요리를 위해!

LG 디오스 오브제컬렉션 광파오븐의 에어수비드 기능은 매우 편리하지만, 사용 후에는 깨끗하게 관리하는 것이 중요합니다.

• 내부 청소: 조리 후 오븐 내부를 부드러운 행주나 스펀지로 닦아줍니다. 음식물 찌꺼기나 기름때는 즉시 제거하는 것이 좋습니다. 오븐 전용 세제를 사용하면 더욱 효과적입니다.
• 트레이 및 선반 세척: 사용한 트레이와 선반은 중성세제를 이용하여 깨끗이 닦고 물기를 완전히 말립니다. 식기세척기 사용이 가능한지 확인 후 사용해도 좋습니다.
• 환기: 조리 후에는 오븐 문을 잠시 열어 내부의 습기를 제거하고 환기시켜줍니다. 이는 냄새가 배는 것을 방지하고 오븐 내부를 건조하게 유지하는 데 도움이 됩니다.
• 정기적인 관리: 주기적으로 오븐 내부를 꼼꼼히 청소하고, 필요시 오븐 전용 클리너를 사용하여 관리하면 오랫동안 깨끗하게 사용할 수 있습니다.

LG 디오스 오브제컬렉션 광파오븐의 에어수비드 기능은 요리의 즐거움을 한 단계 업그레이드 시켜줄 것입니다. 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 에어수비드로 집에서 고급 레스토랑 요리를 직접 만들어보세요!